不銹鋼廚具清潔保養(yǎng)其實很簡單廚房清潔保養(yǎng)其實很簡單,，只要在平常烹煮三餐之后,，順手將廚房清理干凈,，或是定期替廚房做徹底保養(yǎng)或請廚具公司為家中的廚房做安檢服務，如此不但可常保廚房潔凈如新,，更可免職年終大掃除的困擾。廚房的清潔保養(yǎng)工作,，一向是廚師最傷腦筋的一環(huán),，油污、銹垢等,，都是難以支吾的臟物,，以下乃針對廚房中各種設備的清潔保養(yǎng)原則作概略介紹．
廚具柜體的保養(yǎng)原則
基本上不銹鋼廚具柜體本身已有基本的防潮辦理，但仍不行直接或長時間對著柜體沖水,，以免板材因潮濕而損壞,，故柜體表面沾有水漬,，也應立即以干抹布擦干。平日清潔以微濕抹布擦拭即可,，若遇較難擦拭的,，可以中性清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養(yǎng)消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭,，鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體,，同時避免銳利物品直接刮傷表面，勿用鋼刷刷洗,。開關門板不宜太過用力或是超過開門角度（110度）,，鉸鏈及其他金屬部分，避免水漬恒久積留,。
廚房臺面的平日保養(yǎng)工作
臺面的清潔和保養(yǎng)重點,，一般清潔以濕布即可，如有斑點可用胰子水及中性清潔劑清洗,，切忌利用化學性強的清潔劑,，當碰到不好支吾的污垢時不妨利用胰子水，若為霧面臺面,，則可利用去污粉及3M菜瓜布（黃色）,，以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的辦法可應用于被香煙灼燒的情況,。別的,，還需特殊注重不要讓粗疏的化學品，如：染料剝離劑,、松香油,、丙酮等直接接觸臺面，或是將熱鍋直接放至臺面,，這些動作都會損壞臺面表面,，故應于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形產生。雖然臺面輕易修護,，但還是有些操作上應注重的事項,，如切東西時應預備砧板，不要直接在臺面上切食物,。最后應預防各種損壞,，好讓廚具永保如新。
煤氣爐,、除油煙機的保潔和保養(yǎng)
一,、煤氣爐：煤氣爐的清潔與保養(yǎng)，可以說是廚房設備中最困難，也是最重要的一環(huán),。平日應于利用之后立即以中性清潔劑擦拭臺面,，以免恒久積存臟污，日后清洗困難,。每周將爐內感應棒擦拭干凈,，并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔,。當煤氣爐產生飄火或紅火時,，應適當調節(jié)煤氣風量調整器，以免煤氣外泄,，同時還要定期檢驗煤氣橡皮管是否松脫,、龜裂或漏氣。別的,，煤氣爐具與窗戶的距離至少30厘米以上,，避免強風吹熄爐火，而煤氣爐與吊柜及除油煙機的平安距離則為60～75厘米,。
二,、除油煙機：除油煙機在保養(yǎng)或維修時需先將插頭拔掉，以免觸電,。最好的保養(yǎng)辦法就是平日利用后以干布沾中性清潔劑擦拭機體外殼,，當集油盤或油杯達八分滿時應立即倒掉以免溢出，同時定期以去污劑清洗扇葉及內壁,，附有油網的除油煙機,，油網應每半個月以中性清潔劑浸泡清洗清潔一次，至于開關及油杯內層易積油的地點,，可用保鮮膜覆蓋，以便日后清洗,，只要直接斯開更換即可,。除油煙機清潔小秘方：除油煙機加油網，可以過濾污油減削發(fā)電機負荷,，還能避免滴油的情形,。當油網、油杯臟了,，可用中性清潔液泡20分鐘,，再用清水沖凈即可。比較頑強的油污,，則可在清潔液中加些阿摩尼亞浸泡一會兒即輕易去除,。此外，將洗凈后的油杯內，倒入少許的洗碗精稀釋液,，可以讓下次清洗時更輕松,。